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    逃跑计划 | 发现荷兰,这个暑假的幸福感从奶酪开始

    今年是纪念伦勃朗逝世350周年,荷兰会举办各种特展, 这样就又多一个充分的理由去荷兰。

    记者 | 汤威

    编辑 |

    1

    荷兰是世界上幸福指数较高的国家之一,所谓幸福感强,不外乎两种情况,一种是不了解外面且自我认同感强,一种是足够发达且开放,显然,荷兰属于后者。

    本次逃跑计划路线图:

    夏日到荷兰,下飞机便觉得是个避暑胜地,天凉且多雨,正如朱自清描述的“简直觉得是新秋的样子”,没有了暑气,人便觉得清爽很多。对荷兰,脑中有很多标签,比如郁金香、风车、梵高……此时,郁金香已经过了时节,风车是从明信片到见到实物,“梵高”也有足够机会近距离接触,不过,让我重新认识荷兰是从餐桌上的“奶酪”开始。

    这是在海牙皇家莫里茨美术馆收藏的,荷兰黄金时代女画家克莱拉·佩特斯的作品《奶酪、洋蓟和樱桃》

    这幅画没有中文导览,美术馆工作人员却强调介绍,我猜作为荷兰本地人一定特别钟爱,画中有华丽的食物和餐具、甜蜜的水果、精致的威尼斯玻璃瓶,而奶酪是最为抢眼的,隔着画,我似乎能触摸到奶酪被刀切过后留下的切痕。事实上,奶酪出口在荷兰经济中扮演着重要角色,也是荷兰人的日常,而在这份对食物的精雕细刻中,可想而知这个国度当年的辉煌,富足和安逸。

    与欧洲其他国家不同,在荷兰,平凡的生活总能成为艺术殿堂的主角。乡村的牛,餐桌上的花,生动的市井,都会让你充分感受高度发达下的幸福和松弛。

    寻踪荷兰的起点是童话。以格林童话、安徒生童话、伊索寓言等为主题的艾芙琳梦幻世界乐园,位于荷兰南部的城市蒂尔堡附近,建于1952年,是世界上最古老的乐园之一,它虽然是欧洲排名第四的乐园,却是许多欧洲人的童年记忆。

    童话森林中里有29个童话故事,当我们惊喜看到糖果屋、睡美人、小精灵时,就不再需要任何英文讲解了,可以从脑子调出儿时的记忆。乐园的工作人员很惊诧我们居然熟知这些故事,要知道,我们认识国外的起点,可正是这些童话:城堡里总是有一个落难的公主等待王子来拯救;甜蜜的糖果屋勾起充满儿时记忆的糖果味的香气;大灰狼永远是恶势力的象征,虽有波折终究会被战胜。带我们参观的美丽的荷兰姑娘说,这些古老童话就如园中音乐蘑菇一样,一直长在那里,几代不变。

    艾芙琳没有商业社会制造的现代角色,很多体验项目都让你置身带有浓厚欧洲中世纪色彩的童话想象里。比如与希波利亚卡一起来一次“魔幻宫殿历险记”,游人会被邀请成为国王的客人欣赏神奇表演,所有东西都暗藏玄机,绚丽舞会、自己翻动的书本,穿越秘密走廊,收获惊奇的体验。

    这里不仅仅有童话世界的奇妙,乐园的游乐设施带来则是速度与激情。单就过山车艾芙琳就有三个,名为“圣乔治与龙”双轨木质过山车是世界上最古老的过山车之一,而“男爵1898”是时速90公里的垂直过山车,随时可以挑战极限。

    与其他主题乐园不同的是,艾芙琳坐落在荷兰南部的森林地带上,按设计师的初衷,因地制宜建造了这座大型乐园。乐园内的建筑物和游乐设施仅占整个乐园的11%的土地面积,几乎没有破坏当地的植被,其余全部是森林和自然水系。置身这样的童话森林,童话里的角色似乎都了有灵性,好像他们从来就住在这里似的。

    与其他主题乐园一样,艾芙琳建有配套的酒店。全家特别是带娃出行还是提前预定乐园的酒店,这样不但可以欣赏晚上乐园剧院上演的大型音乐剧,还可以体验临近的艾芙琳酒店的童话主题客房,或选择留在艾芙琳木屋村——一个迷人的湖畔村庄,继续与童话和自然亲密接触。

    在我看来,荷兰有两样东西最性感,一个是奶酪,一个便是维米尔的名画《戴着珍珠耳环的少女》。荷兰画派自成一派,感受不到太多历史和宗教的沉重,更多是对日常生活题材的表达。梵高、伦勃朗、维米尔、蒙德里安,加上全国大小1000多座博物馆,不得不说,这是一个从不缺审美的国度。

    库勒慕勒博物馆位于梵高国家公园中,是梵高第二个家,该博物馆拥有近90幅油画作品与180多幅素描作品,使之成为世界上第二大梵高作品展出地。此外,该博物馆也收藏了近现代名家,包括莫奈、毕加索以及蒙德里安的佳作。

    左上是梵高著名作品《夜间的露天咖啡馆》,右上为梵高一幅自画像

    博物馆另一亮点是室外的雕塑园,它是欧洲最大的雕塑园之一。以花园作为背景的160多件雕塑作品,都出自于杰出艺术家,从奥古斯特·罗丹到亨利·摩尔。

    欧洲不缺美术馆,难得的是,库勒慕勒博物馆所在地是著名的荷兰国家森林公园,是荷兰最大的自然?;で?。公园是由安东和海伦库勒慕勒夫妇于二十世纪早期所建立,他们是希望这里能将艺术、建筑与自然三者完美融合。公园里有数个博物馆、雕塑花园、城堡及大片的野生?;で?,并内设有免费自行车,随时可以骑行去达狩猎小屋、湖泊、美术馆等。

    莫里茨皇家美术馆位于海牙中心一座17世纪的古老建筑中,收藏了1640年以来荷兰黄金时代的杰作300幅,包括伦勃朗的《杜尔普医生的解剖学课》、《自画像》和维米尔的《戴珍珠耳环的少女》、波特的《公?!返?。

    “戴珍珠耳环的少女”被艺术评论家戈施耶德称为是“北方的蒙娜丽莎”,近距离仔细端详,明亮的双眸在黑暗背景中分外夺目,泪滴形珍珠耳环在少女颈部的阴影里似隐似现,在画家的光影下,这个平凡的少女更具生命力。

    打卡完这副名画,就可以静下心来慢慢体会荷兰黄金时代作品,有田野上巨大的公牛,有写实的冰上风景,还有各种生动的厨房、餐桌等日常生活场景,画家用细腻精湛技艺和光影来描绘得惟妙惟肖。

    左上:伦勃朗《杜尔普医生的解剖学课》;右上:保卢斯·波特《公?!?;右下:亨利克·阿维坎普《冰上风景》

    这座美丽的博物馆距离皇家莫里茨美术馆不远,曾经是荷兰王后爱玛位于海牙的冬季行宫,如今变身为埃舍尔画作的永久展览馆。

    如果说维米尔的光影还是为了写实,那么埃舍尔就是利用透视、维度变化打造了一个幻想次元空间。埃舍尔因其绘画中的数学性而闻名,画作融入了许多错视,如同那个永远走不出来“上下阶梯”,让人陷入其中无法自拔。

    据说,《哈利波特》、《盗梦空间》、《迷宫》等影片的灵感都来源于埃舍尔的作品。而被称为是世界上最迷人的游戏《纪念碑谷》,也是以埃舍尔的作品为灵感缪斯。

    游戏《纪念碑谷》最吸引人的是视觉错觉的场景设计,很多是来自埃舍尔的画作,比如这幅《瀑布》,从整体看水是在一个平面上流动的,但瀑布明明是降下去的,还推动一个水磨让其转动。

    艺术的发达离不开当年的商业的繁荣,都说荷兰人对政治不感兴趣,却非常喜欢并会做生意,至今像联合利华、壳牌石油、飞利浦等全球500强企业有12个在荷兰。

    这个商业帝国所不但开创了影响世界的商业规则,更是充当“海上马车夫”的角色。当年,名声显赫的东印度公司的商船,把大量中国精致的青花瓷器带到了欧洲,深受欧洲人的喜爱。荷兰商人抓住时机,当地的陶匠开始模仿中国的青花瓷,努力揣摩其中工艺,虽说有出入,但创造了独具特色“代尔夫特蓝”。仔细看代尔夫特蓝陶瓷,同青花瓷一样蓝白相同,但它的蓝色明显比青花瓷深浓。

    其实,从上荷航飞机就可以知道荷兰人多么喜爱代尔夫特蓝,自上世纪50年代起,荷航就会为每位环宇商务舱旅客准备一份由代尔夫特蓝陶制成的荷兰传统房屋迷你模型——造型各异的代尔夫特迷你小屋。

    荷航送给商务舱乘客的代尔夫特小房子便是以荷兰传统房屋为模型

    皇家代尔夫特是唯一一家自黄金时代起立足至今的蓝瓷工厂。它与荷兰皇室的联系十分紧密,仍在为荷兰王室生产餐具和装饰品,这里也是探访蓝瓷的过去与现在最理想的地方。

    馆藏的亮点当然要数为纪念伦勃朗诞辰400周年, 皇家代尔夫特推出了以伦勃朗作品为主题的系列产品,其中著名的《夜巡》由两位专业画师花了一年时间,按照1:1的尺寸,制成了一幅由480块瓷砖组成的巨大的瓷砖画。

    至今,皇家代尔夫仍然坚持着手工绘制的传统。在这里可以观赏藏品、参观工厂,还可以观看高级画师如何完成一件工艺品,并自己动手描绘。

     

    购物带来的幸福感任何女人都不会拒绝。全球的奥莱其实都大同小异,可这座奥莱身后是??吭诤1叩陌痛镂呛糯?,它脚下的就是荷兰当年填海造田的土地。这艘赫赫有名的17世纪东印度船舶“巴达维亚号”的复制品,是由高级造船匠威廉·沃斯重建。20世纪60年代人们发现了这艘船的残骸,但没有找到施工图纸,威廉·沃斯耗时多年研究档案和其他历史船只,希望通过这种方式来保存对于船舶建造至关重要的传统工艺,也重现了那段历史。重建“巴达维亚号”花了整整十年时间!在室内博物馆里,可以了解当年这片土地,或者更准确的说是治水的情景。

    对荷兰人来说,这艘船的历史也是贸易的历史,从历史走到现代,从造船厂来到前面的奥特莱斯,时空虽切换却并不违和。

    巴达维亚奥莱是荷兰首家奥特莱斯店,位于莱利斯塔德市,距阿姆斯特丹也就40分钟车程。100多家店铺、250多个国际知名品牌云集于此,还配套有完备的咖啡馆和餐厅,并可以在商场办理退税。除了一些我们熟悉的时尚大牌,比如Ralph Lauren、Hugo Boss、NIKE、Michael Kors等,还有很多荷兰的当地的品牌。这些荷兰本土品牌服装并不是很繁复,但色彩搭配和设计上带着明显的荷兰特色,艳丽且简约。

    图片来源:记者拍摄、视觉中国、旅游局官网

     

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